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Conversazioni in cucina
dal 5 al 7 giugno 2009 a Corricelli
ASSOCIAZIONE BASILICO, ECOVILLAGGIO CORRICELLI
CONVERSAZIONI IN CUCINA
La nostra cucina non ha pareti…ma alberi infiniti…
è circondata da un bosco e in giugno
gli uccelli cantano tutto il loro entusiasmo per la vita.
Dal 5 al 7 giugno 2009
proponiamo un momento di incontro e scambio sulla nutrizione
e di pratica in cucina,
rivolto a vegetariani, vegani, onnivori…
e belle mangiate in compagnia, nel rispetto di tutti gli orientamenti alimentari.
Davide Bochicchio* condurrà l’incontro
offrendo spunti di riflessione e discussione su argomenti come:
l’evoluzione umana dal punto di vista nutrizionale,
etica alimentare, nutrienti e tecniche di preparazione e cottura,
proposte per una dieta ideale che coniughi salute e sostenibilità.
Cercheremo di abbattere, o per lo meno incrinare, i muri
fra le diverse tendenze alimentari,
alla ricerca di un’etica che ci coinvolga tutti positivamente.
*Davide Bochicchio, medico veterinario, omeopata, Ricercatore precario, professore a contratto di Chimica degli alimenti presso l’Università di Bologna. “Annoiato dalle cose che fa e da sé stesso, vorrebbe sposare un' ereditiera terriera con cui passare il tempo in cucina e nell'orto".
L'inizio dell'incontro è previsto per la tarda mattinata di venerdì, prima di pranzo; la conclusione a metà pomeriggio di domenica: pranzo tutti insieme e tranquillo relax successivo.
IL LUOGO
L'incontro si svolgerà in località Corricelli, sede di un progetto di Ecovillaggio curato dall’Associazione Basilico. Corricelli è un luogo montano (450 m.) a circa 10 km. di distanza sia da Vernio in provincia di Prato, che da Barberino nel Mugello (FI). Gli ultimi km. sono di strada sterrata e in genere parcheggiamo le macchine un po’ prima e facciamo un pezzo a piedi di1km. circa, (tranne una macchina “navetta” per cibo e bagagli). Il terreno di Corricelli è totalmente immerso nella natura, in gran parte coperto da bosco con pendenze piuttosto ripide. Le salite sono facilitate da comodi gradini, ma sandali da camminata sono comunque molto utili. Ci sono diversi orti coltivati secondo i principi dell’agricoltura naturale, piazzole per le tende e una grande cucina da campo. Per dormire è necessario portare una tenda. Per lavarsi ci sono docce con acqua riscaldata dal sole per chi arriva prima (ma non c’è da preoccuparsi, a giugno fa veramente caldo?) e un ruscello per i più avventurosi. Tutti i nostri ospiti gradiscono la comodità rustica del compost-toilet. L’acqua arriva direttamente da una sorgente; non c’è invece la corrente elettrica. Questo ci permetterà di passare delle serate intorno al fuoco o a lume di candela (però è importante ricordare di portarsi una torcia!). Per i cellulari possono essere utili i caricabatteria delle macchine.DA PORTARE
Tenda e sacco a pelo/coperte, materassino, asciugamano, torcia. Protezione contro il sole (cappellini, creme…), costume, un maglione in più per gli imprevisti, impermeabile. Un’amaca può essere molto piacevole. Buoni sandali, scarponcini. Vi metteremo a disposizione dei detergenti per il corpo e i capelli al 100% vegetali e dentifricio ecologico.
PER INFORMAZIONI: Marilia 333 4360261, Anja 333 9821475
Tutti gli incontri organizzati dall'Associazione Basilico per l'Estate 2010